Warsztaty: Tajemnice ziół
Termin:
- 25-27.09.2026 Znaczenie ziół w ogrodach przydomowych (prof. Elżbieta Pisulewska)
Rozpoczęcie: godz. 17.00
Zakończenie: godz. 13.00
Zarys tematu:
W ogrodach przydomowych zioła zawsze miały i nadal mają szczególne znaczenie. Uprawiane współrzędnie z warzywami i roślinami ozdobnymi chronią je przed chorobami i szkodnikami. Działanie ochronne mają przede wszystkim rośliny olejkowe. Współczesne badania naukowe potwierdziły ich skuteczność w zwalczaniu chorób grzybowych, takich jak; szara pleśń, fuzariozy, antraknozy i aspergilozy roślin. W przypadku szkodników działanie olejków eterycznych jest przede wszystkim odstraszające ze względu na intensywny zapach. Wiele gatunków roślin zielarskich stosowanych jest także do sporządzania biopestycydów. Coraz więcej wiemy o allelopatii, czyli wzajemnym, pozytywnym lub negatywnym wpływie roślin sąsiadujących, co istotnie wpływa na wzrost i rozwój roślin w okresie wegetacji, a w efekcie na wielkość plonu.
Zioła to także cenione rośliny ozdobne. Do tradycyjnych roślin leczniczych uprawianych w celach ozdobnych należą przede wszystkim irysy, piwonie, orliki, nagietki, konwalie, naparstnice i jeżówki, a obecnie zgodnie z modą na ogrody naturalistyczne, w naszych ogrodach pojawiają się rodzime gatunki ziół ze stanu naturalnego.
Adresaci:
Warsztaty przeznaczone są dla osób zainteresowanych uprawą i wykorzystaniem ziół zarówno jako naturalnych pestycydów, jak i w gospodarstwie domowym. Zaznajomieniem się ze zjawiskiem allelopatii dodatniej i ujemnej oraz najprostszymi recepturami biopestycydów sporządzanymi w warunkach domowych. Na wykładach omówione zostaną typy permakultury, jej znaczenie w ekologicznych ogrodach przydomowych oraz rodzaje i dobór ściółek. Na warsztatach uczestnicy poznają przykłady wykorzystania surowców zielarskich w gospodarstwie domowym.
prof. dr hab. inż. Elżbieta Pisulewska – wykłada w Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Krośnie na kierunku Zielarstwo, a także na Studiach Podyplomowych „Uprawa i wykorzystanie roślin zielarskich i alternatywnych” na Wydziale Rolniczo-Ekonomicznym oraz „Żywienie człowieka i dietetyka” na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prowadzi badania nad roślinami zielarskimi, które dotyczą zarówno plantacji produkcyjnych gatunków przyprawowych i leczniczych, jak i sposobu wykorzystania surowców w żywieniu człowieka, dietetyce i kosmetologii. Jest autorem lub współautorem ponad 200 pozycji wydanych drukiem. Przebywała na stażach naukowych w Anglii, Irlandii i Holandii. Jest członkiem Rady Naukowej Instytutu Fizjologii Roślin Polskiej Akademii Nauk.
Koszt udziału: 400 zł + opłata za pobyt
Termin:
- 24-26.07.2026 Zioła i miód w fitoterapii (prof. Elżbieta Pisulewska)
Rozpoczęcie: godz. 17.00
Zakończenie: godz. 13.00
Zarys tematu:
Fitoterapia nazywana ziołolecznictwem lub fitofarmakologią jest działem medycyny oraz farmakologii wykorzystującym zioła i ich przetwory w profilaktyce i terapii chorób przy pomocy preparatów ziołowych. Ostatnie lata pokazały jak ważna w lecznictwie jest odporność organizmu czyli zdolność ochrony przed drobnoustrojami chorobotwórczymi (wirusy, bakterie, grzyby). We wzmocnieniu odporności istotną rolę odgrywają zioła i miód. Odpowiednio dobrane dostarczają do organizmu makro i mikroskładniki, witaminy i substancje biologicznie czynne o właściwościach antyoksydacyjnych.
Adresaci:
Warsztaty przeznaczone są dla osób zainteresowanych wzmocnieniem odporności organizmu. Zaznajomieniem się z gatunkami roślin zielarskich szczególnie bogatymi w antyoksydanty i sposobami ich przetwarzania w warunkach domowych. Na zajęciach omówiona zostanie rola miodu w żywieniu, zawartość w nim składników istotnych dla zdrowia oraz rodzaje miodu i sposoby ich wykorzystania.
prof. dr hab. inż. Elżbieta Pisulewska – wykłada w Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Krośnie na kierunku Zielarstwo, a także na Studiach Podyplomowych „Uprawa i wykorzystanie roślin zielarskich i alternatywnych” na Wydziale Rolniczo-Ekonomicznym oraz „Żywienie człowieka i dietetyka” na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prowadzi badania nad roślinami zielarskimi, które dotyczą zarówno plantacji produkcyjnych gatunków przyprawowych i leczniczych, jak i sposobu wykorzystania surowców w żywieniu człowieka, dietetyce i kosmetologii. Jest autorem lub współautorem ponad 200 pozycji wydanych drukiem. Przebywała na stażach naukowych w Anglii, Irlandii i Holandii. Jest członkiem Rady Naukowej Instytutu Fizjologii Roślin Polskiej Akademii Nauk.
Koszt udziału: 400 zł + opłata za pobyt
Termin:
- 21-23.05.2027 Zioła w dietetyce i żywieniu człowieka (prof. Elżbieta Pisulewska)
Rozpoczęcie: godz. 17.00
Zakończenie: godz. 13.00
Zarys tematu:
Zioła odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka. Stanowią cenny dodatek kulinarny nadający smak, aromat i barwę naszym potrawom, a wiele gatunków ma przy tym właściwości utrwalające, co pozwala na dłuższe i lepsze przechowanie gotowych produktów. Ponadto zioła mają liczne właściwości zdrowotne. Do najważniejszych należą: wspomaganie trawienia (pobudzają wydzielanie soków trawiennych i ułatwiają trawienie), działanie przeciwzapalne i antybakteryjne (pomagają zwalczać infekcje), wzmacniające odporność (działanie antyoksydacyjne), uspokajające i relaksujące (redukują stres). Zioła mają wpływ na metabolizm. Mogą wspierać przemianę materii i przyspieszać spalanie tłuszczu. Zioła to także źródło witamin i składników mineralnych. Mają istotne znaczenie w redukcji masy ciała.
Adresaci:
Warsztaty przeznaczone są dla osób zainteresowanych właściwościami prozdrowotnymi roślin zielarskich, zarówno ich działaniem antyoksydacyjnym, jak i wspomagającym trawienie. Zaznajomieniem się z gatunkami o właściwościach uspokajających i relaksujących, w tym gatunkami z grupy adaptogenów. Na wykładach omówione zostaną rośliny adaptogenne uprawiane w warunkach Polski, najważniejsze składniki decydujące o ich właściwościach oraz wykorzystanie w geriatrii. Na warsztatach uczestnicy poznają przykłady wykorzystania leczniczych surowców zielarskich w warunkach domowych.
prof. dr hab. inż. Elżbieta Pisulewska – wykłada w Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Krośnie na kierunku Zielarstwo, a także na Studiach Podyplomowych „Uprawa i wykorzystanie roślin zielarskich i alternatywnych” na Wydziale Rolniczo-Ekonomicznym oraz „Żywienie człowieka i dietetyka” na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prowadzi badania nad roślinami zielarskimi, które dotyczą zarówno plantacji produkcyjnych gatunków przyprawowych i leczniczych, jak i sposobu wykorzystania surowców w żywieniu człowieka, dietetyce i kosmetologii. Jest autorem lub współautorem ponad 200 pozycji wydanych drukiem. Przebywała na stażach naukowych w Anglii, Irlandii i Holandii. Jest członkiem Rady Naukowej Instytutu Fizjologii Roślin Polskiej Akademii Nauk.
Koszt udziału: 400 zł + opłata za pobyt
Ogólne zasady uczestnictwa w rekolekcjach i warsztatach
- Chęć udziału w wybranych warsztatach lub rekolekcjach należy zgłosić drogą mailową do działu rezerwacji: rezerwacje@benedyktyni.com. W zgłoszeniu proszę określić tytuł oraz termin wydarzenia i rodzaj pokoju. Odpowiedź otrzymają Państwo w ciągu 24 godzin od daty wysłania zgłoszenia.
- Potwierdzeniem rezerwacji miejsca na liście uczestników jest wpłata zaliczki na podane konto w terminie do 7 dni od daty rezerwacji. W przypadku potrzeby wystawienia faktury vat prosimy o taką informację niezwłocznie po dokonaniu przelewu.
- W przypadku rezygnacji z udziału w rekolekcjach/warsztatach w terminie krótszym niż 2 tygodnie przed rozpoczęciem zaliczka nie podlega zwrotowi.
- W przypadku losowej konieczności skrócenia pobytu w opactwie prosimy o indywidualny kontakt.
- W przypadku braku odpowiedniej ilości zgłoszeń na dane rekolekcje/warsztaty zastrzegamy sobie prawo do odwołania ich, o czym powiadomimy do 14 dni przed planowanym terminem rozpoczęcia. W takiej sytuacji dokonamy zwrotu wpłaconych zaliczek.
- Opłatę za pobyt indywidualny można regulować przelewem, gotówką lub kartą płatniczą przy zameldowaniu.
Dane do przelewu:
Benedicite Jednostka Gospodarcza Opactwa Benedyktynów w Tyńcu
ul. Benedyktyńska 37, 30–398 Kraków
nr konta: 25 1600 1013 1847 0754 1000 0002
Tytułem: Imię i nazwisko uczestnika; Nazwa i termin wydarzenia